Seit nun Jahrzehnten steigt der Konsum von Schaumweinen, besonders in Deutschland. Insgesamt ist Deutschland mittlerweile das Land in dem am meisten Schaumwein getrunken wird. Nur an den Champagner trauen sich die Deutschen noch nicht so richtig hin. Obwohl viele Winzer in der Champagne deutsche Wurzeln haben oder gar Deutsche sind.